Cultivo del hinojo: de la siembra a la cosecha
El hinojo es un alimento popular por su sabor dulce y aromático. Inconfundible por su penacho verde brillante y su base blanca, es un cultivo fácil, ideal para plantar tanto en el huerto como en el jardín. El Cultivo del hinojo es una actividad que puede dar grandes satisfacciones y, si tienes un trozo de tierra donde plantarlos, puedes tener un producto fresco y genuino que llevar a la mesa. Aquí tienes cómo cultivar hinojo y obtener una buena cosecha.
Cuándo cultivar hinojo
La cultivo del hinojo no requiere demasiado esfuerzo y basta con seguir unos cuantos trucos para tener una cosecha abundante y comer productos sanos. La planta teme el calor excesivo y tiene cierta resistencia a las heladas, por lo que puedes optar por cultivarla en primavera o en otoño como verdura de invierno. Los meses en que es posible cultivar hinojo son muchas, pero antes de elegir cuándo plantarlas, hay que pensar en varios factores, entre ellos
La futura cosecha – hay que tener en cuenta que, desde el momento en que se trasplanta, la plántula tarda unos 80-100 días en alcanzar la plena madurez.
Clima – También hay que tener en cuenta que esta hortaliza necesita un clima fresco para madurar; por tanto, no se empieza a plantar a mediados de primavera o principios de verano.
Éstos son los meses adecuados para plantar hinojo:
- Agosto – ideal para una cosecha temprana en octubre
- Septiembre – para cosechar hinojo en noviembre y diciembre
- Octubre – para una cosecha tardía en diciembre y enero
- Marzo – para una cosecha de primavera
El suelo ideal donde cultivar hinojo es uno que contenga buenos nutrientes, bien labrado y drenado y sin encharcamientos. Por lo tanto, es esencial preparar el suelo antes de sembrar y airearlo mediante una azada cuidadosa. Después, hay que abonar la tierra con estiércol o compost, que se distribuirá en surcos y se volverá a mezclar cuidadosamente con la tierra.
Cultivo y siembra del hinojo
La mejor forma de conseguir resultados fiables en el cultivo es proceder a la siembra del hinojo siembra preventiva en semilleros Para sembrar las semillas, hay que colocarlas en surcos poco profundos cubiertos de tierra y regarlos regularmente. Al cabo de 40-50 días, las plántulas alcanzan una altura media de 10-15 centímetros y ya se pueden trasplantar al jardín o al huerto.
Las plántulas deben colocarse en el suelo en surcos bastante profundos, asegurándote de que sólo penetren 1 cm por debajo del nivel del cuello. Las plantas deben estar separadas unos 30 centímetros y dispuestas en hileras regulares, separadas por un espacio de 50 a 70 centímetros.
Disponer las plantas en hileras regulares y ordenadas tiene por objeto facilitar el riego, ya sea por flujo en el surco o por goteo, y también permite el apisonado, que se utiliza para que los hinojos crezcan más. A medida que crecen, los bulbos pueden adoptar una forma oblonga o redonda.
El riego debe ser constante durante la temporada estival, y hay que procurar que la tierra permanezca siempre húmeda. Si la planta recibe menos agua de la debida, puede florecer prematuramente y esto podría arruinar la cosecha. A la inversa, demasiada agua genera estancamiento y provoca mohos peligrosos.
Si esto ocurre, hay que arrancar las plantas infectadas para evitar la infestación. La tierra alrededor de las plántulas jóvenes debe mantenerse bajo control para evitar que las malas hierbas comprometan el cultivo.
Cómo conseguir un hinojo grande
La cultivo del hinojo requiere unas pequeñas precauciones para garantizar un producto tierno, grueso y bonito. Una operación muy sencilla tras el trasplante consiste en recortar el follaje con unas tijeras.
Concretamente, la parte superior del mechón debe recortarse unos días después del trasplante para garantizar un mejor crecimiento de la parte inferior. Conviene asegurarse de que el corte se hace de forma limpia y ordenada, por lo que es esencial utilizar tijeras de buena calidad. El follaje debe recortarse sólo unos centímetros, así que no te excedas y evita afeitarlo al cero.
Cosecha del hinojo
¿Cuándo se cosecha el hinojo? El hinojo suele estar listo para la cosecha a los 3-4 meses de la siembra, aunque el tiempo del ciclo vegetativo varía según la variedad y el tamaño del bulbo.
De hecho, aunque el bulbo siempre es comestible, hay que elegir el mejor momento para cosecharlo, lo que permite optimizar el tamaño y la calidad del hinojo. La recolección no tiene por qué hacerse toda a la vez, basta con recoger los hinojos que estén suficientemente maduros y esperar a que los demás alcancen el tiempo de maduración adecuado.
Como hemos visto, la cultivo del hinojo es bastante sencillo y cualquiera puede dedicarse a él y obtener fácilmente una buena cosecha.