Cultivo de pimientos: cómo, cuándo y dónde plantarlos

El Cultivo de pimientos no es difícil, y sólo hacen falta algunos trucos y unas sencillas reglas para tenerlos frescos y sanos en la mesa. He aquí cómo conseguir pimientos sanos y sabrosos y saber cuándo plantarlos.

Cómo cultivar pimientos

Los pimientos son una de las hortalizas más versátiles de la cocina y son perfectos para preparar ensaladas, rellenarlos y hacer deliciosas salsas. Para cultivar pimientos es importante saber que deben plantarse en tiempo caluroso y que el cultivo tiene un ciclo que comprende tres estaciones.

Las plantas nacen en primavera, pero se desarrollan más durante el periodo estival, cuando también tienen lugar las primeras cosechas. Los frutos también se producen en otoño y la producción sólo se interrumpe cuando llegan las heladas, hacia el final de la estación otoñal.

Para plantar pimientos En el huerto, por tanto, no hay que precipitarse. En el sur, los pimientos se plantan desde finales de abril y continúan durante todo mayo, mientras que en el centro-norte se recomienda plantarlos sólo en mayo.

Dónde cultivar pimientos

La cultivo de pimientos puede tener lugar en el huerto, donde deben trasplantarse en los meses indicados anteriormente. Es importante saber que desde la siembra hasta la plantación transcurren unos 45-60 días. Por tanto, antes de sembrar, es importante saber en qué mes piensas trasplantar las plántulas al huerto.

Por ejemplo, para plantar en mayo, la siembra debe hacerse en marzo. Quienes no hayan tenido tiempo de planificar la siembra, pero deseen cultivar pimientos en el huerto, puedes comprar las plántulas jóvenes directamente en un vivero.

Alternativamente, para quienes deseen cultivar pimientos en invernadero, puedes trasplantar las plántulas a un invernadero cálido, con una temperatura mínima de 15 – 18°C, de febrero a marzo. Sin embargo, en el caso de un invernadero frío, las plántulas deben trasplantarse a principios de mayo.

Dónde plantar pimientos en el huerto

Si quieres plantar pimientos en el huerto, es importante elegir la exposición adecuada. Como la planta necesita calor, hay que procurar elegir posiciones soleadas. Sin embargo, hay que recordar que cuando los frutos de la planta aún están verdes, significa que son bastante delicados y, por tanto, pueden resultar dañados por los rayos del sol.

Por tanto, lo mejor es optar por una posición en la que haya sol por la mañana y sombra por la tarde, para proteger las plantas durante las horas más calurosas. Una buena idea es utilizar una malla de sombreo en caso de que el sol sea demasiado fuerte.

Cómo cultivar pimientos en campo abierto

La siembra de pimientos en campo abierto es más recomendable en las regiones meridionales, que son más cálidas y cumplen los requisitos térmicos de esta hortaliza. Para plantar semillas de pimiento en campo abierto, el mejor momento es entre mediados de abril y mediados de junio, cuando hayan pasado las heladas y la temperatura sea suficientemente alta.

En primer lugar, tienes que trazar hileras con una separación de unos 60 a 70 cm y cavar aberturas a lo largo de ellas. En cada una coloca dos o tres semillas. Para obtener mejores resultados, es aconsejable plantar semillas que ya hayan germinado.

Para germinarlas, tienes que colocarlas en agua durante un día entero. Tras sacarlas del agua, es necesario mantenerlas en un ambiente más bien cálido durante una semana. Cuando brote la pequeña raíz, las semillas estarán listas para ser colocadas en el suelo.

La tierra ideal es la de textura media, labrada en profundidad, fértil y con la cantidad adecuada de calcio. Para germinar bien, la plántula prefiere una tierra rica, a la que debe añadirse estiércol maduro.

Durante el período vegetativo, el suelo debe mantenerse libre de malas hierbas mediante la realización periódica de escardas, que pueden ser: manuales, utilizando arrancadores, o mecánicas, si se utilizan motocultores o escardadoras mecánicas. Cuando las plantas tengan 30-40 cm de altura, hay que apisonarlas y regarlas abundantemente, si las temperaturas empiezan a ser más bien secas. Los frutos son aún más dulces si la tierra se mantiene húmeda.

Cómo cultivar pimientos amarillos y rojos

Una vez hayas aclarado todos los pasos necesarios para cultivar pimientos hay que saber cuándo es el momento de cosecharlos. La recolección de esta hortaliza se denomina escalar, ya que los frutos no maduran todos al mismo tiempo.

Los pimientos pueden recolectarse desde junio hasta finales de septiembre. Para cosecharlos sin dañar la planta, hay que cortar limpiamente el pedúnculo cercano al tallo. En las regiones meridionales suelen madurar antes, precisamente porque las temperaturas son más altas.

Los pimientos verdes también pueden recolectarse antes de que maduren, es decir, cuando tienen un tamaño mediano o grande. Se pueden almacenar y, mientras tanto, darles tiempo para que alcancen la madurez adecuada, de modo que se puedan comer y disfrutar cuando estén más dulces.

En cambio, para recolectar pimientos amarillos y rojos, hay que esperar a que los frutos maduren directamente en la planta. De hecho, están listos para recolectarse cuando los frutos alcanzan la coloración típica de la variedad elegida. Por tanto, los pimientos no deben mostrar manchas verdes, sino volverse todos amarillos o todos rojos.