Cómo Cultivar Plantas Aromáticas Perennes: Guía Completa para un Jardín Fragante

Fáciles de cultivar y también muy decorativas, las plantas aromáticas perennes pueden durar muchos años si se cuidan adecuadamente. Ideales para tenerlas en el jardín, pero también en el balcón o la terraza, tienen una adaptabilidad excepcional. Gracias a su versatilidad, son perfectas para dar sabor a los platos y también para preparar infusiones y decocciones. Aquí tienes una guía de cultivo plantas aromáticas perennes y tenlas siempre a mano cuando las necesites.

Características de las plantas aromáticas perennes

El hierbas perennes tienen características muy ventajosas, comunes a todas las especies pertenecientes a esta categoría. Éstas son

• Son rústicas y muy resistentes incluso en condiciones climáticas adversas
• Tienen una gran adaptabilidad incluso en espacios muy reducidos
• Son bastante fáciles de cultivar
• Se dividen en varias especies y permiten una cosecha durante todo el año

Cómo cultivar hierbas perennes de jardín

Al cultivar hierbas perennes en el jardín, lo importante no es tanto el espacio disponible como la calidad de la tierra. La tierra ideal para las hierbas es suelta, bien aireada y contiene los nutrientes adecuados para que las plantas crezcan bien. Un buen drenaje del suelo evita la putrefacción de las raíces y, por tanto, también la muerte de la planta. Para cultivar plantas aromáticas perennes de jardín como el tomillo o la salvia, el suelo también puede ser arenoso y poco fértil, mientras que para especies como el cebollino, la menta o la melisa el suelo debe ser más franco y pesado.

Para cultivar hierbas perennes, hay que preparar el medio de cultivo dos semanas antes de plantarlas, y luego remover la tierra con una azada 3 ó 4 días antes de plantarlas. Para empezar a cultivar hierbas, el mejor método es el trasplante: entre marzo y abril, las plantas se plantan en campo abierto. Hay que eliminar las malas hierbas periódicamente y abonar la tierra si no es demasiado fértil. El riego sólo debe realizarse tras largos periodos de sequía y debe evitarse rociar las hojas.

Cómo cultivar plantas aromáticas perennes en macetas

Con la plantas aromáticas perennes es posible crear verdaderos huertos incluso en espacios reducidos, lo que significa que no necesariamente tienes que tener un jardín, sino que también puedes cultivarlas en macetas.

Para cultivar plantas aromáticas perennes en macetas y colocarlas después en el balcón o la terraza, lo único que necesitas son recipientes rectangulares de unos 50 cm de largo, 20 cm de ancho y 20 cm de profundidad, que se colocarán orientados hacia el este, el sur y el oeste. Para realizar cómodamente este tipo de trabajo, te recomendamos que utilices herramientas manuales útiles para el jardín, que te facilitarán el trasplante y el cuidado de tus plantones. Procura plantar un solo tipo de planta aromática en cada parterre, que pueda permanecer inalterada durante muchos años. Entre las plantas aromáticas perennes de maceta encontramos:

Laurel – una de las plantas medicinales aromáticas perennes, también buena para cocinar

Anís – planta muy antigua de Asia oriental, útil no sólo por sus cualidades culinarias sino también por las fitoterapéuticas

Estragón – planta originaria de Rusia y Siberia, es rica en vitamina A y sales minerales y se utiliza en infusiones para aliviar los dolores de garganta y estimular el apetito

Mejorana – planta aromática conocida por sus propiedades antiespasmódicas y relajantes

Menta – obtenida de la especie Mentha, una planta de la familia de las Labiadas, tiene acción digestiva, antiséptica y refrescante y da sabor a los alimentos

Romero – planta con acción afrodisíaca, también útil como remedio para los resfriados, la tos y la depresión y muy utilizada en la cocina

Salvia – excelente por sus propiedades curativas, también se utiliza en la cocina para asar la carne

Tomillo – planta útil contra el asma, los resfriados y los dolores de cabeza, también se utiliza en la cocina para hacer los platos más sabrosos

Malva – conocida por sus propiedades emolientes y antiinflamatorias, es útil contra la tos, pero también para regular la función digestiva

Cebollino – Planta de sabor delicado, tiene un gusto que recuerda al del puerro y la cebolla, y es perfecta para perfumar los platos

Exposición ideal para plantas aromáticas perennes

Para tener un cultivo exuberante de plantas aromáticas perennes la exposición es muy importante. A este respecto, cabe destacar que la perennes resistentes al frío en general toleran cualquier temperatura, sin embargo, es necesario darles una exposición favorable para que crezcan mejor.

Como ya se ha dicho, son resistentes al frío, pero si las temperaturas bajan drásticamente, es aconsejable mantenerlas en el interior, mientras que en las zonas donde el clima es más suave también pueden mantenerse en el exterior, en una maceta o en el jardín.

La exposición más adecuada para las plantas aromáticas perennes es, sin embargo, soleada, cálida y seca, condiciones ideales para que desarrollen un hermoso color verde y un aroma intenso y duradero. Las hierbas aromáticas deben mantenerse alejadas de las zonas ventosas para no dañarlas.