Guía Completa para Cultivar Albahaca: Siembra y Cuidados Esenciales

La albahaca es una de las plantas aromáticas más populares de la tradición culinaria italiana. Es una planta que, junto con otras como la salvia, el romero y el tomillo, nunca falta en el equipamiento estándar de una buena cocina. Ya que, para aprovechar su aroma, debe consumirse siempre fresca. Es muy importante saber cómo cultivar la albahaca, para tener siempre disponible un plantón del que podamos obtener hojas para nuestras recetas si es necesario. Para mantenerla fresca, la albahaca debe plantarse en un rincón soleado del jardín o la terraza.

Cultivar albahaca

Albahaca, nombre científico Ocymum basilicumes una planta herbácea anual perteneciente a la Lamiaceae o Labiatae. Se trata de una planta de origen asiático que, si bien en Europa se utiliza casi exclusivamente en la península itálica, encuentra una amplio uso en muchas recetas de Taiwán, Tailandia, Vietnam, Camboya y Laos. Los griegos la introdujeron en Europa y fue a partir del griego basilikono planta real deriva su nombre.

Además de su célebre uso en la cocina, en la preparación de pesto alla genovese o como adición a diversos tipos de salsas y ensaladas, también presenta unos propiedades medicinales en particular las antiinflamatorias y curativas contra la artritis y la bronquitis.

Sembrar albahaca es una práctica bastante sencilla por lo que simplemente es necesario tomar algunas precauciones para evitar enfermedades o plagas, a fin de tener una planta sana y frondosa. Veamos a continuación cómo sembrar albahaca para mantenerla fresca en la cocina.

 

Cuándo sembrar albahaca

El primer factor que hay que tener en cuenta al sembrar albahaca es el clima. ¿Cuándo sembrar albahaca? El mejor momento para sembrar albahaca es el finales de primavera es decir, cuando ya no hay riesgo de heladas. Pero hay excepciones, como cultivar albahaca en un entorno protegido: si la albahaca se siembra en un lugar protegido, puede adelantarse un par de meses, incluso alrededor del finales de enero en el sur mientras que en las regiones septentrionales no es aconsejable plantar albahaca antes de la última quincena de febrero, incluso en un entorno protegido.

Dónde cultivar albahaca

Al plantar albahaca, es muy importante elegir un lugar de plantación adecuado. La planta de albahaca necesita sol durante al menos 6-8 horas al día. En caso de cultivarla en la terraza hay que asegurarse de que las macetas estén en una zona bien soleada pero sin viento. En casa, la albahaca puede cultivarse en macetas en el alféizar de una ventana, lo importante es que esté bien soleada y alejada de corrientes de aire. Procura que las hojas de albahaca no entren en contacto con el cristal de la ventana ya que podrían quemarse.

También la elección del terreno o es un factor importante para disfrutar de una buena albahaca. Para quienes siembren en campo abierto, será importante realizar una excavación profunda utilizando un motocultor o una motoazada, e incorpora abono orgánico, como compost, estiércol o estiércol maduro. Si siembras y cultivas albahaca en macetas, tendrás que elegir un tierra blanda adecuadamente húmedo pero sin estancamiento de aguapara la siembra, mientras que para plantar las plántulas un tierra universal enriquecida con un buen compost que también puedes producir en casa con un recipiente especial.

Cómo plantar albahaca

Sembrar albahaca es una operación sencilla, basta con seguir unos pasos básicos. Las semillas deben colocarse en la tierra a una distancia mínima de 8 cm y luego se cubren con unos milímetros de tierra. Los que siembran por esparcimiento deben hacer un buen trabajo de aclareo siembra primero esparciendo y luego rastrillando superficialmente para enterrar las semillas.

Ya deberían aparecer los primeros brotes al cabo de una semana. A medida que crecen las plántulas, hay que proceder a la aclareo eliminar las plántulas con hojas más débiles para favorecer el crecimiento de plantas de albahaca más fuertes.

Cómo cuidar la albahaca

Una vez que las plantas de albahaca hayan crecido, será necesario quitar las flores a medida que se forman, para dar a la planta la oportunidad de generar hojas nuevas. En topping es una operación necesaria para no restar energía a la planta de albahaca, ya que cuando la planta está en floración, dedica más energía al desarrollo de las semillas, penalizando así la formación de las hojas que son más útiles en la cocina.

Cómo cosechar semillas de albahaca

Para recogida y almacenamiento de semillas de albahaca, para sembrarlas al año siguiente, hay que seleccionar las plántulas más robustas y déjalas florecer sin podarlas. Las plantas destinadas a la producción de semillas deben controlarse periódicamente antes de la floración para garantizar que estén sanas y que las semillas produzcan a su vez plantas sanas.

Hojas amarillas de albahaca: por qué

Si una planta de albahaca tiene las hojas amarillas o blancas, la causa hay que buscarla en la contenido de cal en el agua. Si cambiar el agua no resuelve el problema, podría estar causado por alguna enfermedad.

FAQs: